Tzuco

Cadena + Asociados Concept Design® en tant que Architectes.

TZUCO® est un récit de lutte, de dévouement, de résilience, de passion, de talent et d'imagination. Le nouveau restaurant du chef Carlos Gaytán à Chicago, est un véritable hommage à ses coutumes culinaires mexicaines et à son amour pour la cuisine française. L'expérience culinaire de Tzuco consiste à se réunir. La principale attente du chef Carlos Gaytán est d'évoquer la sensation confortable et attachante d'être chez soi, entouré de sa famille.

Gaytán crée chaque plat avec beaucoup de créativité. Guidé par sa mère, il ne suit pas un livre de recettes autant que son cœur. Son héritage mexicain est complété par les techniques françaises qu'il a apprises lors de sa formation approfondie. Toutes apportent à la table les saveurs, les textures et les arômes les plus authentiques.

TZUCO® est la meilleure expression de Carlos. Une nourriture qui excite l'esprit et réchauffe le cœur. Le nom vient de la ville natale de Carlos Gaytán, dans le Guerrero, au Mexique. Huitzuco (dérivé du Nahuatl -Huixochin- signifiant épines abondantes) devient la métaphore parfaite pour parler du voyage ardu et incroyable de Gaytan vers le succès. Ce n'est pas un hasard si le chef Carlos Gaytán est né dans un pays qui symbolise la résilience, car son histoire personnelle, qui sera racontée dans son nouveau restaurant, en est une de dévouement et de persévérance.

L'approche unique de Cadena Conception envers le projet devient un voyage tridimensionnel et immersif à travers un espace d'une étrange beauté où la conception évoque l'idée de la vie née du néant absolu. Le Mexique décrit dans cette conception est une expérience dépouillée, où la richesse est vécue à travers la pureté des matériaux et leur contexte culturel.

Un lieu où le temps et la mémoire sont encapsulés a été imaginé, un espace où le Huitzuco de Gaytan pourrait s'exprimer à travers des fossiles créés par l'homme et des objets artisanaux faits main, un imaginarium unique de beauté rustique contenu dans des réceptacles poétiques. Des matériaux honnêtes et grossiers sont exposés entourés des épines endémiques de Huitzuco ; ces objets sont contenus dans des boîtes placées parmi la structure complexe en bois de l'espace, ce qui fait de l'intérieur du restaurant le cadre parfait pour exposer les créations culinaires fraîches, belles et colorées de Carlos Gaytán.

Le design se déploiera en s'inspirant des formations naturelles -Ramales- qui font les épines de l'arbre Huizache, la structure en bois du restaurant fait appel à une architecture mexicaine vernaculaire créant un système qui dotera l'espace de caractère et de chaleur. TZUCO® projettera un Mexique qui chérit son patrimoine culturel grâce à des mains créatives qui expriment la sagesse ; une sagesse qui nourrit l'imagination qui donne naissance à une nouvelle expression contemporaine de la créativité mexicaine. Un voyage d'ascendance sensorielle et évocatrice, caché dans la pureté de ses formes et de ses textures, défini par la nature et parfois, par les mains imaginatives qui les façonnent...

Matériel utilisé :
1. Sols - Groupe des finisseurs de béton
2. Finitions des murs et des plafonds - Friends of Faux - Amanda Rieb
Description
Les murs et les plafonds de la salle à manger principale ont été réalisés avec une finition en pierre de lustre. Les murs de la salle de dégustation ont été réalisés en grès. Ces deux finitions ont été appliquées à la main à la truelle.
3. Menuiserie - T.J. Stark Enterprises, INC

Read story in EnglishEspañolItalianoDeutsch and Português

Crédits de projet
Concepteurs
Walls and ceiling finishes
Architectes d'intérieur
Fiche technique du produit

ÉlémentMarque
FloorsConcrete Finishers Group
Fiche technique du produit
Featured Projects
Latest Products
News