Tori Tori Santa Fe est le cinquième projet de la célèbre chaîne de restaurants japonais de Mexico, cette fois-ci au rez-de-chaussée d'un immeuble d'entreprise dans le quartier de Santa Fe.
Inspiré par la subtilité et la sobriété du savoir-faire artisanal japonais, l'atmosphère sereine et monochrome souligne l'échelle de l'espace avec deux éléments suspendus en chêne vert. De taille et d'expression monumentales, leur texture évoque l'armure des samouraïs ; surtout, le plastron connu en japonais sous le nom de dō. L'un de ces éléments délimite l'espace pour la nourriture "grab and go". Le plus grand des deux s'élève au-dessus de la table principale de teppanyaki comme une hotte d'extraction cylindrique, tous deux transformés en objets lumineux qui définissent et délimitent, grâce à leur échelle, les deux pôles du restaurant.
La paroi principale, qui abrite le sushi bar, est enveloppée de bas-reliefs conçus autour de la stylisation abstraite des caractères kanji avec des graphismes géométriques purs. Outre la zone centrale, le restaurant dispose d'une terrasse avec des tables teppanyaki et d'une salle à manger privée.
Matériaux utilisés :
- Natural american white oak wood MDF veneered, 18 mm – Wood sculpture
- Solid White oak heartwood – Woodwork and furniture – Generic
- Painted pine plywood, charcoal color – Ceilings and wainscots – Rubio Mocoat
- Hakwood – Flooring – European Oak, Charcoal color finish
- Granite – Bar and restrooms - Absolute black color, smooth finish
- Topcret microcement – Ceilings – Black fume color. Over pine plywood and drywall. Smooth finish.
