Flourist

Flourist

Architecte
Ste. Marie
Lieu
East Vancouver, Vancouver, BC, Canada | View Map
Année du projet
2019
Catégorie
Magasins

Restaurants
Photography - Conrad Brown Styling by Kate Richard

Flourist

Ste. Marie en tant que Architectes.

L'artisan de Vancouver Flour Miller inaugure une nouvelle boulangerie et une usine

 

Flourist, l'artisan meunier et fournisseur de produits secs directement à l'agriculteur, a ouvert un magasin de 2 800 pieds carrés. boulangerie et café à East Vancouver qui présente le seul moulin à farine communautaire de Vancouver.

 

La nouvelle boulangerie et cafétéria, située au 3433, rue Commercial, propose un menu de plats végétariens copieux, des toasts au levain créatifs et d'autres produits de boulangerie - tous fabriqués avec de la farine moulue sur place - ainsi qu'un assortiment de leurs incroyables pains au levain ramener à la maison. Les clients sont également encouragés à parcourir une sélection de livres de cuisine inspirants tout en profitant de l'espace avant de magasiner dans la zone de vente au détail pour leurs propres activités de cuisine et de pâtisserie.

 

La boulangerie et la cafétéria de 48 places présentent en évidence le deuxième moulin à farine de l'entreprise. Les clients peuvent voir le moulin derrière les baies vitrées pendant qu'il moud le grain, provenant des fermes familiales canadiennes, en farine fine pour une utilisation immédiate sur place. Flourist n'utilise pas de farine blanche dans la production de son pain ou de ses pâtisseries, préférant utiliser exclusivement sa farine fraîchement moulue.

 

L'entreprise s'est prononcée avec force contre les farines transformées que l'on trouve dans les épiceries et qui sont fabriquées de manière à privilégier la durée de conservation par rapport à la saveur et à la nutrition.

 

"Tout le monde chez Flourist est ravi d'avoir ouvert les portes de notre premier site de production de briques et de mortier pour donner vie à notre vision d'une nourriture de haute qualité, transparente et délicieuse", a déclaré Shira McDermott, co-fondatrice de Flourist.

 

"Les sites Flourist en briques et en mortier sont la prochaine étape de notre effort pour perturber la chaîne d'approvisionnement alimentaire traditionnelle et excessivement marchandisée, qui est particulièrement flagrante sur les marchés des céréales, des haricots et de la farine", a-t-elle déclaré.

 

Flourist s'est déjà fait une réputation et un nom pour la promotion des agriculteurs et la fourniture de céréales et de haricots traçables, directement à la ferme, aux restaurants, aux détaillants et aux consommateurs par l'intermédiaire de la boutique en ligne de l'entreprise sur Flourist.com.

 

McDermott et sa co-fondatrice Janna Bishop se sont associés à Craig Stanghetta, directeur principal et directeur de la création de Ste-Marie Art and Design, pour concevoir le nouvel espace.

 

"Nous voulions que cet espace donne l'impression d'être dans un champ de blé par une journée ensoleillée parfaite, un beau contrepoint à certaines de ces journées grises de Vancouver", a déclaré M. Stanghetta.

 

"La graine émotionnelle de cet endroit est le pain et le soleil, mais nous voulions aussi refléter d'une manière ou d'une autre les deux personnes qui ont lancé Flourist : amusantes et lumineuses, mais aussi intelligentes, concentrées, réfléchies et délicieuses de toutes sortes de manières inattendues. Cela parle certainement à l'espace et, je crois, incarne aussi Janna et Shira", a-t-il déclaré.

 

"Pour réussir, nous avons incorporé un mélange de sensibilité de ferme et de bons principes de design scandinave. Le résultat est un espace qui doit être à la fois classique et actuel, mais aussi frais et amusant".

 

En plus des articles de cuisine et de boulangerie inspirés de la vaste collection de recettes de Flourist, les clients de Flourist peuvent désormais acheter en magasin tous les articles actuellement disponibles sur le site web de l'entreprise, y compris de la farine fraîchement moulue. Jusqu'à présent, les produits à base de farine moulue sur pierre n'étaient disponibles en ligne que sur le site web de Flourist.

 

Ils continueront à vendre en gros une gamme étendue de grains et de haricots entiers et de farines fraîchement moulues à leurs partenaires restaurateurs et à expédier des commandes à des personnes dans toute l'Amérique du Nord par le biais de la boutique en ligne.

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