eatDOORI

eatDOORI

Lieu
Frankfurt, Germany | View Map
Année du projet
2015
Catégorie
Restaurants

eatDOOR

Villeroy & Boch AG en tant que Fabricants.

Partout dans le monde, les meilleurs restaurants découvrent les influences multiculturelles. Les grands établissements européens adaptent des éléments de la cuisine asiatique et redécouvrent des plats nationaux traditionnels pour offrir aux clients des créations passionnantes et des expériences gustatives innovantes. C'est le cas de eatDOORI, au centre de Francfort, un restaurant qui transporte les clients dans un voyage de découverte multisensoriel à travers la cuisine et la culture indiennes. L'aménagement intérieur, développé par le studio de design ett la benn, comprend des produits phares de Villeroy & Boch.

 

Inspirés par une visite en Inde, les restaurateurs Philipp Müller-Trunk, Maximilian Wolf et Kanwal Gill ont décidé d'apporter la cuisine et l'atmosphère particulière de l'Inde en Allemagne et d'y introduire une nouvelle touche de modernité. Dans leur restaurant eatDOORI, ils servent aux clients une cuisine de rue indienne.

 

LA DÉCORATION INTÉRIEURE COMME UN PATCHWORK HAUT DE GAMME

Ett la benn a créé eatDoori comme un espace étroit de cinq mètres sur quarante, divisé en différentes zones et comportant une zone de fenêtre qui peut être entièrement ouverte sur le trottoir. L'aménagement intérieur est un patchwork haut de gamme de matériaux, de surfaces et de couleurs inspirés de la culture quotidienne en Inde.

 

Dans la zone de l'entrée, le sol a été dessiné pour ressembler à un revêtement routier traditionnel et sombre. Agissant comme une réception, une boutique et une zone d'attente pour les commandes à emporter, cet espace de transition entre le monde extérieur et le monde intérieur est décoré de guirlandes lumineuses tendues entre les murs et de simples chaises placées autour de petites tables basses. Cet espace donne ensuite sur le bar, la salle à manger et la cuisine. Avec ses surfaces en bois foncé, ses coussins et ses tables de salon décorées de motifs en mosaïque, le bar crée un contraste visuel avec la salle à manger, qui s'inspire d'une scène de rue typiquement orientale et s'étend sur 16 mètres de long. L'un des longs murs de la salle à manger est orné d'une multitude de volets de fenêtres, de métal ondulé et de planches de bois, tandis que les panneaux cintrés en face évoquent des images de grilles de fenêtres orientales. Les volets de fenêtre disposés en diagonale entre les tables créent un effet de demi-table.

 

UN ÉVIER DANS LA SALLE À MANGER

Les lumières sont suspendues à une installation géométrique de tuyaux en cuivre menant à un imposant évier de forme cylindrique situé à un endroit saisissant au milieu de la salle à manger et jouant un rôle à la fois fonctionnel et esthétique. Il permet aux convives de se laver les mains à l'eau courante sans avoir à se rendre dans les toilettes séparées - selon la coutume des restaurants indiens traditionnels. Se laver les mains avant et après avoir mangé n'est pas seulement une question de bonnes manières ici, c'est un rituel. L'évier Octagon de Villeroy & Boch est également un élément de design flamboyant, fabriqué à partir du nouveau matériau TitanCeram qui autorise la création d'arêtes et d'angles très précis dans la céramique. Les facettes délicates de la forme octogonale à l'intérieur de l'évier rappellent le cristal poli. Cet effet exclusif est encore accentué par le socle recouvert d'un placage de pierre, tandis qu'une bande de cuivre séparant l'évier du socle crée une connexion optique avec l'installation de la tuyauterie.

 

DES ZONES INATTENDUES

Situées au rez-de-chaussée, les spacieuses toilettes du restaurant sont inspirées des wagons de chemin de fer indiens, avec des barres d'appui et des miroirs ressemblant à des fenêtres arrondies. Une salle d'attente commune pour hommes et femmes se trouve à l'extérieur des toilettes, décorée d'un mélange éclectique d'affiches et d'un distributeur de chewing-gum. Les portes s'ouvrent sur des scènes diamétralement opposées, mettant en valeur avec style le contraste entre une expérience sophistiquée de l'Orient Express et un train de banlieue bondé. Les installations pour hommes sont dotées de haut-parleurs d'annonce, de ventilateurs et d'un style de classe économique, tandis que les femmes bénéficient du luxe de placages élégants, de robinets et de ferrures dorés et de miroirs encadrés.

 

Les éléments sanitaires de Villeroy & Boch ont été sélectionnés en tenant compte de ces concepts : éviers angulaires pour les hommes et ovales pour les femmes, tous deux de la gamme professionnelle Architectura. Ils créent un effet complètement différent dans les espaces contrastés : pratique et fonctionnel pour les hommes et design-organique pour les femmes.

 

"Les toilettes représentent une intervention dans le concept global de conception", a expliqué Oliver Bischoff, un partenaire d'ett la benn. "En plus de laisser une impression durable, la scène très inattendue qui accueille les dîneurs visitant les toilettes sera un excellent sujet de conversation à table".

 

UN NOUVEAU REGARD SUR LE PLAISIR

Chez eatDOORI, les créations culinaires sont servies sur des articles de table des collections Villeroy & Boch Artesano Professionale et Artesano Barista, dont le langage des formes, à la fois discret et surprenant, est tout simplement fait pour la haute cuisine décontractée de eatDOORI.

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