Casa Gazpara
Héctor Santos-Díez

Maison Gazpara

MOL Arquitectura (Muiños Otero López Arquitectura) en tant que Architectes.

Contexte historique_
Jamais un tribut n'a autant compté pour un lieu. Depuis le XIIe siècle, le paiement de loyers au monastère d'Oseira, provenant des territoires côtiers sous sa domination, était le moteur économique de la région. Le monastère cistercien possédait plus de mille propriétés, qui s'étendaient jusqu'à la côte du Marín. Alfonso VII avait fait don de ces terres aux moines en 1151. Au XIIIe siècle, les moines ont obtenu du roi Sancho IV la concession d'une foire mensuelle où ils vendaient les produits excédentaires, principalement du pain.

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Héctor Santos-Díez

Depuis le XVIe siècle, il est courant que Marín paie les droits de juridiction aux frères en poulpe, abondant dans l'estuaire de Pontevedra. Ce céphalopode est facilement transportable, car il peut être séché tout en conservant ses qualités nutritionnelles et culinaires. Avec une préparation apparemment simple, le poulpe est devenu un aliment populaire dans toute la région dans un premier temps, puis s'est étendu par la suite.

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Le poulpe O Carballiño, grâce à l'art et au bon travail des pulpeiras de Santa María de Arcos, a donné lieu à la célébration de l'un des plus importants festivals gastronomiques, A Festa do Pulpo, qui a lieu chaque deuxième dimanche d'août dans le Parc Municipal étant considéré depuis 1969 Festival d'intérêt touristique.

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Quelque chose de plus qu'une maison d'alimentation_

La Casa Gazpara était, et est toujours, l'un des espaces symboliques d'O Carballiño. Elle a toujours été un lieu de rencontre, où l'on peut se retrouver autour d'un bon plat de poulpe, fonctionnant comme un condensateur social, en plus de son utilisation comme taverne.

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Héctor Santos-Díez

En tant qu'espace culturel, c'était l'épicentre littéraire de la ville, où se réunissaient les participants du groupe Tasca e Literatura, dirigé par l'écrivain D, XoséFariñaJamardo. L'hybridation entre culture et gastronomie est donc son signe distinctif le plus reconnaissable. Le bâtiment de 1887 a également servi de base à la Peña Casa Gazpara, une association culturelle qui faisait des voyages et organisait des repas périodiquement.

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Héctor Santos-Díez

Locaux_

Le projet de réforme du bâtiment répond à la nécessité de récupérer le bâtiment et, surtout, l'essence de la Casa Gazpara en tant que nœud de confluence du quartier. En plus de sa valorisation en tant que restaurant, en récupérant l'esprit de la cuisine traditionnelle de nos ancêtres, il est destiné à être une icône de la ville, un élément dynamique de la vie culturelle.

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Héctor Santos-Díez

On essaie de réhabiliter le bâtiment de la manière la plus attentive possible au patrimoine, en accordant une attention particulière à l'exécution et aux matériaux de finition, en étant le plus respectueux possible de l'environnement et du passé du bâtiment. Un programme minimum est choisi, plaçant au rez-de-chaussée l'espace bar, le restaurant, les toilettes, la cuisine et le hall d'entrée..

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Héctor Santos-Díez

La salle à manger principale, la zone de circulation et un petit bureau sont incorporés au premier étage. Au deuxième étage, on trouve une salle à manger qui peut être séparée en deux petites salles à manger, un passage et une zone de circulation, des toilettes et un bureau avec une cuisine d'appoint. Au dernier étage, le programme fonctionnel est composé d'un bureau, d'un vestiaire avec toilettes personnelles, d'une zone de repos, d'une zone d'installations, d'une salle de préparation des poulpes, de chambres froides et de congélation et d'une zone de stockage.

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Héctor Santos-Díez

Entre le rez-de-chaussée et le premier étage, un espace à double hauteur est généré qui nous permet d'articuler visuellement les deux niveaux, faisant communiquer visuellement les deux pièces. En ce qui concerne le concept de l'intervention, dans la zone du bâtiment le plus ancien, un travail de récupération de l'architecture traditionnelle est réalisé, en maintenant la menuiserie en bois, en récupérant les joints traditionnels en pierre.

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Héctor Santos-Díez

En ce qui concerne les étages supérieurs, après une analyse typologique des ouvertures, on élimine la façade précédente du deuxième étage, qui ne présente aucun type d'intérêt, et on propose un revêtement en bois, avec des systèmes constructifs contemporains, mais en récupérant la lecture des creux, et l'équilibre creux / plein des constructions traditionnelles.

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Héctor Santos-Díez

En combinant tradition et modernité, l'intervention se veut un hommage au bon travail et à la maîtrise des pulpeiras d'Arcos, qui ont fait du Pulpo á Feira l'un des mets les plus internationaux de la gastronomie d'O Carballiño.

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Héctor Santos-Díez

Matérielutilisé :
1. Facade cladding: thermo treated pine wood
2. Flooring: Terrazzo
3. Doors: Klein sliding doors 
4. Windows: Cortizo / woodwindows
5. Interiorlighting: maslighting

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Fiche technique du produit

ÉlémentMarque
Sliding doorsKLEIN europe
Wood windows Cortizo
Interior lightingMaslighting
FlooringTerrazzo & Marble Supply
Fiche technique du produit
Sliding doors
Wood windows
by Cortizo
Interior lighting
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