Casa Dani

Casa Dani

Architecte
Rockwell Group
Lieu
Manhattan, New York, NY, USA | View Map
Année du projet
2021
Catégorie
Restaurants
Nikolas Koenig
Fiche technique du produit

ÉlémentMarqueProduct Name
Fabricants41zero42
Banquette, Leather Banquette, Upholstered Chair, Wood Dining Chair, Booth Seating, Corner Banquette C2C Designs
Banquette Dining ChairMatzForm
Counter Dining Chair Sancal
Olive Tree PlanterCB2
Table LampContardi

Fiche technique du produit
Fabricants
Banquette, Leather Banquette, Upholstered Chair, Wood Dining Chair, Booth Seating, Corner Banquette
Banquette Dining Chair
Counter Dining Chair
by Sancal
Olive Tree Planter
by CB2
Table Lamp

Casa Dani

Rockwell Group en tant que Architectes.

Casa Dani est l'un des deux restaurants de fine cuisine de Citizens New York, le nouveau complexe de restaurants et de bars de Manhattan West à New York. Le restaurant a été conçu par Dani García, l'un des chefs les plus réputés d'Espagne, qui a reçu trois étoiles Michelin, entre autres récompenses. Dans ce nouveau restaurant, le style culinaire du chef García est basé sur les contrastes et la tradition.

photo_credit Nikolas Koenig
Nikolas Koenig

 

Comme son nom l'indique, Casa Dani est une invitation à entrer dans la maison culinaire du chef García, inspirée par le sud méditerranéen de l'Espagne. Les clients sont emmenés dans un voyage progressif qui mène d'une série de petits espaces plus intimes à la vitrine du restaurant : Une grande salle à manger en contrebas, à double hauteur, dont les proportions et l'ambiance reflètent la cour centrale espagnole traditionnelle en plein air. Des écrans de draperie en dentelle divisent la salle à manger en une série d'alcôves intimes pour les invités, avec des cabines intimes, des tables rondes plus grandes de style familial, et des tables à deux niveaux.

photo_credit Nikolas Koenig
Nikolas Koenig

Les clients entrent dans Casa Dani à côté du restaurant à service rapide du chef García, El Pollo Verde, qui propose des poulets rôtis avec une station de découpe. À droite, les clients sont accueillis par un étalage de pots en terre cuite et émaillés, ainsi que par les huiles d'olive espagnoles du chef. Au-delà d'une table d'hôtes en marbre faite sur mesure par Eric Brand, les invités sont guidés à travers un espace comprimé avec un plafond ondulé, un parquet en noyer chaud qui rappelle ce que l'on pourrait trouver dans une villa espagnole et une cuisine ouverte de 30 pieds de long encadrée par une boîte en verre et en acier inoxydable brossé qui surplombe la salle à manger à double hauteur. Dans la cuisine, la ligne de cuisson a été placée directement en face des invités pour mettre en valeur le théâtre de la cuisine.

photo_credit Nikolas Koenig
Nikolas Koenig

 

Les images et les odeurs des techniques de cuisson et des plats innovants de Casa Dani se répandent de la cuisine au bar et au salon adjacents. Le bar en forme de L est doté d'un comptoir en marbre sculpté vert, d'une matrice de bar en carreaux de céramique cannelés verts et de tabourets en cuir ivoire personnalisés avec une base de tabouret en bronze. Le miroir à facettes à l'arrière du bar reflète l'activité de la cuisine aux invités dans l'espace bar/salon. Une œuvre d'art en corde tissée située à côté du bar s'inspire des villages de pêcheurs de la région andalouse dont est originaire le chef García. Dans le salon, des tables en marbre massif, des banquettes personnalisées et des sièges à hauteur de comptoir permettent aux clients de s'asseoir de différentes manières. Des oliviers en pot font référence aux exportations très prisées de la région.

photo_credit Nikolas Koenig
Nikolas Koenig

 

En descendant l'escalier, avec ses rampes gainées de cuir, les invités passent devant la cheminée. Des écrans de draperie inspirés des rideaux de dentelle résidentiels traditionnels divisent la salle à manger en alcôves plus intimes pour les invités. Les luminaires suspendus Mori de RBW s'accordent avec le profil épuré de l'espace et émettent une lumière ambiante semblable à celle d'une lanterne.

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